汾津劄記

北港是開台的歷史古鎮，北港朝天宮三百多年的鼎盛香火，更造就了北港豐富的宗教文化。

五湖四海宴通常是在朝天宮神明會過爐時用來祭祀媽祖及犒賞兵將，茲將其擺設敍述於下：

由外往內

１．報條

２．燭台、花矸、矩桌(薑、香爐、鹽、４小杯清茶、４小杯麵線、４小杯茶【茶丸】〉→薑和鹽代表山珍海味。

３．香蕉〈或粽子、甜粽〉、紅龜→此二盤須插春仔花。

４．薑、糖、鹽、豆類【炒過】→山珍海味。

５．酒杯５個

６．五牲【豬肉放中央、全雞─雞頭朝內、全魚─魚頭向外】

７．１２盤水果或〈４水碟【水果】、４甜碟【蜜餞】、４鹹碟【豬肚或雞鴨內臟】〉

８．１２盤看牲水族

９．４顆發糕〈蛋糕〉

１０．８小碗【四碗山、四碗海，其中一碗代表甜湯】

１１．４拼盤

１２．８大碗【四碗山、四碗海，其中一碗代表甜湯】

１３．四色包

１４．８小碗【四碗山、四碗海，其中一碗甜湯】

１５．４燒刈

１６．８大碗【四碗山、四碗海，其中一碗甜湯】

１７．１０組盤、杯、湯匙【內放冰糖、白木耳代表甜湯】

１８．蓮花食心【中間為去皮豬肉，左右各一盤包子】

１９．五湖四海【四碗海五碗山，其中一碗是甜湯，中央是山頭【豬蹄膀】】

２０．１０組〈１２組〉酒杯、筷子

２１．１２種糕餅（現以罐頭代替〉

２２．３個茶碗（內置茶丸）